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你真的会开瓶吗?

文章出处:广州蓝泉酒业有限公司责任编辑:蓝泉酒业作者:蓝泉酒业人气:发表时间:2015-07-10 17:41:00

带着自己喜欢的葡萄酒去吃饭,已经成为越来越多人的选择与习惯。去一家有专业侍酒师的餐厅固然让你无所担忧,要是所在地方没开酒服务,那就得考验自己的一身开酒功夫了。市面上的开瓶器多种多样,下面就介绍几种常用的开瓶器以及它们的使用方法,助你打造开酒的十八般武艺。

一、 海马刀开瓶器


海马刀素来被称为“侍酒师之友”,很传统但却十分可信。世界上最著名最贵的酒刀就是产自法国南部的海马刀Chateau Laguiole,要用50道工序全手工制作,平均售价200欧元/把。当然,只要你的武艺了得,无论是十来块普通的海马刀,抑或是上千块的Chateau Laguiole,同样可以把酒开得很好。

海马刀由2个杠杆、螺丝钻和带锯齿小刀3个主要部分组成。

开启酒瓶时,第一,用小锯齿刀沿着瓶帽突出处切开瓶帽;第二,将螺旋钻尖端垂直旋入软木塞中心(注意一定要垂直),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中;第三,利用杠杆原理卡住瓶口,手紧握住杠杆处,用第一级翘起木塞,再用第二级翘起木塞,第四,感觉木塞快要被拔出时,用手握住软木塞左右晃动,绅士拔出。

海马刀可折叠,轻捷实用,是侍酒师们喜欢随身携带的开瓶器之一。

二、兔耳开瓶器


这种开瓶器因外型设计带有一双“兔耳”而出名。开启瓶塞时,利用“兔耳”夹住瓶颈后,快速地压下上部压杆,使螺旋钻快速进入瓶塞,然后回拉压杆,使瓶塞脱出。这种开瓶器使用起来既美观,又省时,但很笨重不便携带,价格较贵,合适高档餐厅使用。

三、双臂式杠杆型

双臂式杠杆型开瓶器,也是利用杠杆原理,由两个可升降的双臂和螺旋钻头组成。使用时活像煽动着翅膀在翩翩起舞的蝴蝶,使用起来简单不费劲。使用步骤:把开瓶器直压在瓶口处,手紧握着开瓶器与酒瓶连接处,扭动螺丝锥慢慢旋入木塞,当双臂升到最高处后,同时向下慢慢扳动双臂就可以将瓶塞拔出了。这款开瓶器美观大方、省力,但体积稍大,不便携带,适合家居使用。

四、T型开瓶器

T型开瓶器是最简易的开瓶器之一,由把手和螺旋钻头组成。只需把螺旋钻头垂直旋入木塞,双手紧握把手同时把木塞向外旋转拔出。这种开瓶器使用起来比较费力,而且往往会把木塞弄断,给葡萄酒造成污染。

五、“偷酒神器”

“偷酒神器”,顾名思义,就是把酒偷喝了,也是神不知鬼不觉~~哈哈。是因为用此开瓶器拔出木塞后,木塞还是原来完好的状态,还可以用它把木塞重新塞回酒瓶中。当然,有些朋友一瓶酒喝不完时,用此开瓶器开酒最合适,把木塞完好地塞回去,使剩余的酒能保存更长时间。

步骤:把夹子两边铁片沿木塞与瓶口间。的缝隙插入,左右摇晃夹子,使夹子尽可能地夹住整个软木塞,然后一边旋转夹子一边向外拔出。使用此开瓶器不用担心木塞拔断或木塞碎掉。


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